Resep Masakan - Resep Sayap Ayam Bumbu Lada Hitam

Resep Masakan - Resep Sayap Ayam Bumbu Lada Hitam Bahan: 12 buah sayap ayam bagian atas (mini drumstick) 1 siung bawang putih, parut 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam minyak goreng Bumbu: 2 sdm minyak sayur 30 g bawang bombay, cincang 2 sdt merica hitam, memarkan agak halus 2 sdm saus tiram 1 sdm saus cabai botolan 1 sdt garam Cara membuat: Aduk sayap ayam dengan jeruk nipis, bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. Goreng sayap ayam dalam minyak panas dan banyak hingga agak kecokelatan. Tiriskan. Bumbu: Tumis bawang bombay hingga wangi. Masukkan merica, saus tiram, saus cabai dan garam, aduk hingga...

Read More

Resep Masakan - Resep Pudding Kacang Hijau

Resep Masakan - Resep Pudding Kacang Hijau Bahan : 250 gr Kacang hijau, rendam semalam dan kukus hingga empuk 1000 cc santan kental 250 gr gula pasir 150 cc putih telur 2 bungkus agar putih pewarna makanan coklat garam secukupnya Cara membuat: Rebus semua baha kecuali kacang hijau hingga mendidih Kocok putih telur hingga mengental Masukkan bahan yang telah direbus kedalam kocokan putih telur Masukkan kacang hijau Siapkan cetakan kemudian basahi dengan air hingga merata Ambil sebagian adonan putih dan masukkan ke loyang sebagai bahan dasar Masukkan sebagian adonan coklat baru sisa adonan putih Terakhir masukkan adonan coklat diatasnya. Dinginkan...

Read More

Resep Masakan - Ayam Goreng Kalasan

Resep Masakan - Ayam Goreng Kalasan Bahan: 1 ekor ayam ukuran sedang 500 cc air kelapa 1/2 sdk teh soda kue 5 siung bawang putih, dihaluskan garam minyak goreng Cara memasak: Bersihkan ayam kemudian belah menjadi 2 Campurkan air kelapa, soda kue, garam, bawang putih dan kemudian rebus bersama dengan ayam hingga airnya kering. Tiriskan Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga kecoklatan. Untuk sambal: 100 gr cabe merah 4 butir bawang merah 1 bh tomat masak 1 sdk teh garam 1 sdk makan gula pasir 6 sdk makan air kaldu 5 sdk minyak goreng Cara membuat: Rebus cabe, bawang merah dan tomat sebentar, kemudian haluskan. Tambahkan sedikit garam,...

Read More

Gulai Masin Ikan Tongkol

 i !]]> Bahan: 1 kg ikan tongkol 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 750 cc santan dari 1 ½ butir kelapa 10 buah cabe merah, belah dua, buang bijinya 8 buah bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut 10 buah belimbing sayur (bisa diganti dengan tomat hijau) 30 lembar daun ruku-ruku (bisa diganti dengan daun kemangi). Haluskan: 2 cm jahe 3 cm kunyit 2 cm lengkuas (cukup dimemarkan) Garam secukupnya Cara Membuat: Siangi ikan, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sementara. Didalam panci, kecuali belimbing sayur...

Read More

Serombotan (Klungkung)

Bahan : 100 gr Kangkung ambil bagian pucuk dan daunnya 50 gr Bayam ambil pucuk dan daunnya. 75 gr Buncis potong 3 cm belah tidak sampai putus. 100 gr Tauge, buang akarnya.  50 gr Kacang panjang potong 3 cm 50 gr Kecipir potong serong 1 cm Bumbu Sambal kelapa: Kelapa 0,5 butir 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 cabai merah 3 cabai kecil (bisa ditambah bila suka pedas) Terasi secukupnya 3 cm Kencur 1 cm Lengkuas Garam Semua bumbu dihaluskan. Sambal koples (sambal encer): 5 buah cabai kecil Terasi secukupnya Garam secukupnya 50 g Kacang tanah 1 buah Jeruk limo Minyak kelapa secukupnya Cara Pembuatan : Sambal kelapa dibuat sebagai...

Read More

Es Dawet Telasih

Bahan: ½ kg tepung beras dibuat cendol ¼ kg tepung beras, campurkan dengan santan dari ½ butir kelapa dan garam secukupnya lalu buatlah bubur sum-sum 1 kg gula pasir, cairkan ¼ kg ketan hitam, tambahkan gula secukupnya lalu direbus menjadi bubur ketan ½ ons telasih 2 butir kelapa, ½ butir dibuat santan untuk jenang dan 1½ butir dibuat santan untuk kuah Air perasan daun suji secukupnya Daun pandan secukupnya Air secukupnya Es serut secukupnya Cara membuat: Membuat cendol: Campurkan ¾ kg tepung beras dengan air hingga berwujud adonan yang kental, Masaklah dan aduk terus selama kurang lebih satu jam, Bubuhkan air daun suji sebagai pewarna...

Read More